پخته ماهی کفال قرمز با پرتقال

در حالت ایده آل 2 ساعت جلوتر از پخت و پز محل برخی از سس گوجه فرنگی تازه در حفره از هر ماهی و ذخیره کردن آنها در کنار مورب در یک ظرف کم عمق بیضی شکل فر ترجیحا لعاب. فشار آب از 2 پرتقال و همچنین که از لیمو یا آهک. مخلوط این آب با روغن بریزید و بیش از ماهی. ترک به marinate برای حدود 2 ساعت spooning اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از ماهی گهگاه. پیش گرم کردن اجاق تا 180 C / 3so F / گاز 4. درست قبل از پخت و پز نم نم کمی نمک در سراسر ماهی. قطع نیمی از پرتقال باقی مانده به نازک چهارم برش این و محل چند محله بیش از هر ماهی. پخت به مدت 20 دقیقه. را از آجیل نم نم نم زدن کاج اجاق بیش از و بازگشت به فر به مدت 10 دقیقه. خدمت با سس گوجه فرنگی چاشنی زده و پرتقال باقی مانده نیمه به برش چهارم کاهش دهد.