இருண்ட பெர்ரி ஐஸ் கிரீம் caramelised சிட்ரஸ் புளிப்பு

பேஸ்ட்ரி இடத்தில் கலவையை வடிவங்கள் வரை ஒரு உணவு செயலி மற்றும் செயல்முறை மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை செய்ய நன்றாக முழு முட்டை crumbs.add, தேவையான மாவை ஒரு பந்து கிட்டத்தட்ட ஒன்றாக வந்து செயல்முறை சுருக்கமாக குளிர்ந்த நீர் ஒரு சில துளிகள் சேர்த்து 20 10 clingfilm குளிர்ந்து மாவை .wrap minutes.roll ஒரு 300mm விட்டம் வட்டம் பேஸ்ட்ரி மற்றும் தகரம் slightly.chill ஒன்றுடன் ஒன்று பேஸ்ட்ரி மேல் விளிம்பில் tin.leave ஒரு 200mm விட்டம் 50mm ஆழமான loosebottom புளிப்பு வரி அதை பயன்படுத்த 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் ovenfor வருக்கும் தரையில் greaseproof காகித மற்றும் பேக்கிங் பீன்ஸ் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள 20 minutes.line குளிர் சாதன பெட்டி. காகித நீக்க பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் சேர்க்க மற்றும் தகுதியற்ற துடைப்பம் பின்னர் நிரப்புதல் 30 விநாடிகள் மெதுவாக முட்டைகள் துடைப்பம் செய்ய minutes.to தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை துலக்க மற்றும் 3 ovenfor 2 திரும்ப 10 நிமிடங்கள் oven7 சூடான நிலைக்கு beans.return சமமாக இணைந்து. இறுதியாக எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ள துடைப்பம் மற்றும் grated எலுமிச்சை rend.the பூர்த்தி கலவையை ஒரு தரையில் கட்டம் அலமாரியில் குளிர்ந்து பேஸ்ட்ரி case.bake கலவையை tin.pour வருக்கும் போது இந்த point.place திடீரென புளிப்பு தகரம் தடிமனாக வேண்டும் ovenfor 15 நிமிடங்கள் ஐசிங் சர்க்கரை திரும்ப வருக்கும் ovenfar 5 minutes.dust மேற்பரப்பில் caramelised மற்றும் ஒரு ரம்பம் knife.place பயன்படுத்தி தகரம் மேல் பேஸ்ட்ரி நிலை oventrim மேல் விளிம்பில் வெளியே தங்க brown.lift வரை கொதித்தெழும் ovenfor 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் தரையில் தகரம் கூழ் பெர்ரி பனிக்கட்டியை உருவாக்க ஒரு உணவு செயலி செயல்முறை plate.in கொதிப்பை சூடான சிரப் மற்றும் பழங்களை ஒரு நீண்ட கைக் கொண்ட உலோகக் கலம் சர்க்கரை மற்றும் 100 தண்ணீர் மற்றும் கலைக்கவும் செய்ய set.to வரை கேண்டி எலுமிச்சை, பின் 15 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை slices.poach சேர்க்க மெல்லிய slices.dissolve ஒரு கொதிப்பை தட்டில் ஒரு நீண்ட கைக் கொண்ட உலோகக் கலம் சர்க்கரை மற்றும் 100 தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை வெட்டி ஒரு கூர்மையான ரம்பம் கத்தி பயன்படுத்த செய்ய needed.to வரை ஒரு purde.freeze ஐசிங் சர்க்கரை கொதிப்பை ovenfor 20 நிமிடங்கள் புளிப்பு சூடான திரும்பும் முன்னர் serving.dust மேல் பணியாற்ற கொண்டு சுண்ணாம்பு ரிந்த் மற்றும் drizzled தெளிக்கப்படும் sorbet மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் கொண்டு பணியாற்ற cool.to வரை ஒதுக்கி syrup.set ஒதுக்கப்பட்ட oventhen வடிகால் கொதிப்பை முன்பதிவு சுண்ணாம்பு syrup.crisp meltinthemouth பேஸ்ட்ரி மென்மையான limeflavoured கூழ் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ஒரு இருண்ட பெர்ரி sorbet கொண்டு பணியாற்றினார். [μμμ1]