gekaramelliseer sitrus tert met donker bessie roomys

om die deeg Plaas die meel botter en versiersuiker in 'n voedsel verwerker en verwerk tot die mengsel vorms te maak fyn crumbs.add die hele eier en die proses kortliks 'n paar druppels van verkoelde water as wat nodig is vir die deeg om saam byna om 'n bal te kom .wrap die deeg in kleefplastiek en verkoel vir 10 tot 20 minutes.roll die deeg in 'n sirkel 300mm deursnee en gebruik dit om 'n 200mm deursnee 50mm diep loosebottom tert lyn tin.leave die boonste rand van die deeg oorvleuel die tin slightly.chill in die yskas vir 20 minutes.line met waspapier en bak bone en bak op die vloer van die braai ovenfor 12 tot 15 minute. verwyder die papier en beans.return die braai oven7 tot 10 minute dan borsel met geklitste eierwit en terug te keer na die ovenfor 2-3 minutes.to maak die vul klits die eiers liggies vir 30 sekondes en voeg dan die suiker en room en klits ongeskik eweredig gekombineer. uiteindelik klits in die suurlemoen en lemmetjie sap en gerasperde kalk rend.the vul mengsel verdik skielik op hierdie point.place die tert tin in 'n braai tin.pour die mengsel in die afgekoelde deeg case.bake op die rooster rak op die vloer van die braai ovenfar 5 minutes.dust versiersuiker terugkeer na die ovenfor 15 minute tot die oppervlak gekarameliseer en goue brown.lift uit die oventrim die boonste rand van die deeg gelyk met die bokant van die gebruik van 'n tin getande knife.place die tin op die vloer van die pruttende ovenfor 50-60 minute tot die vla is set.to maak die berry ys ontbind die suiker en 100ml water in 'n kastrol op die pruttende plate.in 'n voedsel verwerker proses die warm stroop en bessies te vorm 'n purde.freeze totdat needed.to maak die versuikerde lemmetjies gebruik 'n skerp getande mes die lemmetjies sny in dun slices.dissolve die suiker en 100ml water in 'n kastrol op die plaat prut en voeg dan die kalk slices.poach vir 15 minute in die prut oventhen drein behou die syrup.set eenkant totdat cool.to die tert warm terugkeer dien dit aan die prut ovenfor 20 minute voor serving.dust die top met versiersuiker en bedien met die sorbet en kalk snye besprinkel met lemmetjieskil en bedruip met die voorbehou kalk syrup.crisp meltinthemouth deeg gevul met syagtige limeflavoured vla en bedien met 'n donker bessie sorbet. [μμμ1]